Lasagnes faciles

Faisant partie du patrimoine culinaire italien, les lasagnes sont des plats à base de pâtes qui s’accompagnent généralement d’une sauce tomate, de fromage et de viande. C’est l’un des plats préférés des Français et bien évidemment, les deux frères cuisiniers vous donnent toutes les astuces pour préparer des lasagnes faciles en s’inspirant de leurs recettes de famille.

Guide de préparation de : Lasagnes faciles

Pour faire des lasagnes faciles, vous pouvez utiliser des feuilles de lasagnes classiques, mais il est également possible d’utiliser de la pâte fraîche. A la sauce bolognaise, au poulet, au saumon et poireaux, lasagnes végétariennes … une variété de recette s’offre à vous. Le plus classique, restant les lasagnes à la bolognaise.

Ingrédients

Pour faire des lasagnes faciles à la sauce bolognaise, il faut :

  • 300 g de boeuf haché
  • ½ paquet de feuilles de lasagnes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 800 g de pulpe de tomate en conserve
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 morceaux de sucre
  • à soupe d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • à soupe d’herbes de provence
  • 70 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 70 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel et poivre

Réalisation

Commençons par la garniture : pelez puis émincez l’oignon et la gousse d’ail finement. Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-les revenir à feu doux. C’est terminé quand l’oignon devient un peu translucide. Ajoutez la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de provence. Salez et poivrez. Continuez la cuisson pendant 20 minutes, toujours à feu doux.

Faites revenir le bœuf dans 2 c. à soupe d’huile d’olive pendant 3 à 5 minutes à feu moyen. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite la sauce tomate et terminez la cuisson.

Dans une autre casserole, préparez votre béchamel. Rien de plus simple : faites fondre le beurre puis retirez la casserole du feu avant d’ajouter la farine. Mélangez bien au fouet puis ajoutez le lait et continuez à fouetter énergiquement pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Replacez la casserole sur feu doux et laissez votre sauce épaissir pendant quelques minutes. Salez, poivrez et ajoutez aussi la noix de muscade pour parfumer la sauce. Mélangez de temps en temps.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez votre plat à gratin puis déposez dans le fond une couche de feuilles de pâtes à lasagne. Nappez de sauce béchamel et ajoutez une couche de la garniture. Parsemez de gruyère râpé et répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés. Terminez le tout par une belle couche de fromage râpé puis enfournez pendant 45 minutes.

Attendez encore 5 à 10 minutes, le temps que vos lasagnes refroidissent un peu, avant de servir. N’oubliez pas non plus d’essayer les délicieuses pommes à la boulangère proposées par nos deux chefs.

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